Macarrones de coco y parcha bañados en chocolate negro

Para los macarrones de coco y fruta de la pasión bañados en chocolate negro

• Colocar las claras de huevo en un bol. Agregar con un batidor de mano, el azúcar, la sal y el puré de parcha. Mezclar hasta que este todo incorporado.
• Añadir el coco rallado sin endulzar a el bol.
• Mezclar con una cuchara hasta que este todo bien incorporado.
• Ahora, vas a transferir la mezcla de coco y otros ingredientes a un contenedor más pequeño que tenga tapa. Lo sellas bien y lo colocas en la nevera, dejándolo reposar hasta el otro dia.
• Al otro día, calientas el horno a 350*F.
• En una bandeja de hornear, colocas papel de hornear.
• Vas a colocar la mezcla en un bol y vas a mezclarlo con una cuchara.
• Quieres asegurarte que todo este incorporado, por que al dejar la mezcla reposar, los ingredientes se pueden separar.
• Asegurar de que le des la forma al macarrón con la palma de tu mano.
• La presión hará que mantenga mejor su forma.
• Poner los macarrones en la bandeja con 1 pulgada de espacio entre medio.
• Vas a hornear los macarrones hasta que estén doraditos por todos lados. Asegurarte de rotar la bandeja a mitad de tiempo del horneo. Hornear de 23 a 25 minutos.
• Cuando estén listos, remover del horno y dejar enfriar la bandeja arriba de un “rack”.
• Se mantienen buenos hasta 1 semana luego de haberlos horneado.