Con la adición de los datos de ventas minoristas SPINS de EE. UU. Sobre alternativas basadas en plantas en el canal natural, el mercado minorista total basado en plantas de EE. UU. Tiene un valor de más de $ 4,1 mil millones.
A medida que más hogares en todo el país compran opciones basadas en plantas, el mercado para estos productos se está expandiendo rápidamente más allá de los consumidores vegetarianos y veganos. Hemos resumido los puntos destacados de los datos junto con información clave aquí, tanto para el mercado en su conjunto como para las categorías alternativas principales basadas en la planta.
¿Qué significa basados en plantas?
Comer una dieta basada en plantas simplemente significa comer más plantas. No importa dónde se encuentre o lo que coma en este momento, puede comer más plantas (todos pueden). Por supuesto, su objetivo debe ser comer predominantemente (e, idealmente, exclusivamente) a base de plantas todo el tiempo, pero es probable que tenga una fase de transición, y comienza con comer más de las cosas que la Tierra tiene tan deliciosamente y naturalmente proporcionado
El futuro de la carne: el aumento de alternativas basadas en plantas
El engañar a los clientes generalmente está mal visto, pero los nuevos sustitutos de la carne que imitan a la carne real invierten esa noción. Los comensales son cada vez más confiando en las plantas para fuentes de proteínas
Los comensales también están interesados en los beneficios para la salud y el bienestar animal de las proteínas vegetarianas. Ahora es el momento de pensar más allá de las hamburguesas vegetarianas y ramificarse en “alimentos falsos” basados en plantas, alimentos que se parecen y saben a carne, pero no lo son. Marcas como Impossible y Beyond Meat están liderando el camino e incluso se están haciendo conocidas en establecimientos tradicionales como Burger King con Impossible Whopper y White Castle con Impossible Slider.
Incluso el sushi se está metiendo en la tendencia sin carne. Ahimi es una nueva alternativa de atún hecha de tomates y algunos ingredientes simples.
LEA LA NOTICIA COMPLETA EN EcoPortal.net