Para la Naturaleza | Farm to table 2021 ESP

PRESENTADO POR ORIENTAL

Aprende, cocina y disfruta de este evento virtual
diseñado para amistades dentro y fuera de Puerto Rico.

Sábado, 11 de diciembre de 2021
7:00pm (AST - hora local de PR) / 6:00pm (EST)

Reserva tu espacio no más tarde del viernes, 19 de noviembre de 2021.

Al participar, aportas directamente al Fondo Solidario Para la Naturaleza, una iniciativa que presenta soluciones basadas en la naturaleza para los retos que enfrentamos como sociedad.

Seis prestigiosos chefs locales, tres ecosistemas y una experiencia virtual culinaria en vivo.

El sabor de los ríos, costas y bosques de Puerto Rico llega a tu hogar.

Elige tu experiencia.

Seis prestigiosos chefs locales trabajan en equipo para crear tres recetas inspiradas en los ríos, costas y bosques de Puerto Rico.

El resultado es un menú que hace uso de la diversidad de ingredientes de cada ecosistema, convirtiendo esta experiencia en un recorrido de sabores a través de las áreas naturales que protege Para la Naturaleza.

¿Con cuál ecosistema quieres conectar tú? Elige abajo.

Bosques

Costillas de cordero con ensalada de gandules frescos, apio, papaya, hojas de parcha, jugo de chironja y acelgas rostizadas.

Gabriel
Hernández

Verde mesa

Kevin
García

AGROCOCINA

Costas

Asopao de langosta con bolitas de plátano.

María
Grubb

Underground Dining Club

Natalia
Vallejo

COCINA AL FONDO

Curry de calabaza con cúrcuma, leche de coco y coliflor. Servido con salsa de cilantro picante y chutney de tamarindo.

Francis
Guzmán

Vianda

Lucía
Merino

Lucía Patisserie

*Todas las recetas incluyen una alternativa vegetariana o vegana.

Cómo funciona

Escoge el ecosistema con el que deseas
conectar y reserva tu espacio.
Recibe una caja con productos artesanales elaborados en Puerto Rico, una serie de productos confeccionados por los chefs para integrar en las recetas y una guía de agricultores ecológicos locales, más acceso al playlist de Nature Sound Bites.
Descarga las recetas y compra todos los ingredientes que no están incluidos en tu caja.
Accede al evento y cocina junto a tus chefs.

Para ayudarte a conectar con la naturaleza desde tu hogar, este año hemos añadido Nature Sound Bites, un playlist con música creada con sonidos de nuestras áreas naturales protegidas.

Una vez haces tu reservación tendrás acceso a un grupo exclusivo de WhatsApp donde podrás consultar con el chef cualquier duda y conversar con otros invitados.

Luego del evento, recibirás 3 videos grabados en vivo con los chefs y sus recetas. Además recibirás de parte de chef Lucía Merino un video y la receta para preparar las galletas de guayaba.

Invitados especiales

Para complementar nuestra experiencia se unen dos importantes elementos, música y coctelería, de la mano de dos de nuestros mejores representantes en sus industrias.

Música compuesta con
sonidos de la naturaleza

Fabián Wilkins

Es conocido por su diseño de sonido, composiciones musicales y actuaciones de improvisación dentro de la escena musical independiente y la comunidad artística de Puerto Rico.

Además de multiinstrumentista, es diseñador de sonido, ingeniero de audio, artista plástico y fotógrafo. Durante los últimos 15 años ha colaborado con muchos artistas importantes de Puerto Rico y otras partes del mundo para bienales, museos y exposiciones de arte en todo el mundo.

Nota aclaratoria: Para descargar recetas y Nature Sound Bites debes primero hacer tu reservación.

Cóctel de bienvenida y cierre
cortesía de Destilería Serrallés

Roberto Berdecía

En 2011, ganó la competencia de mixología World Class Club Puerto Rico, lo que lo convirtió en el representante del país en el certamen global. En 2013, junto con Leslie Cofresí -finalista de World Class Club Competition 2012- y el productor musical Pablo Rodríguez, fundó la barra La Factoría, en el Viejo San Juan. La barra sanjuanera logró en 2015 posicionarse en la prestigiosa lista World’s 50 Best Bars y ha revalidado consecutivamente en el listado que clasifica los bares según expertos en bebidas de todo el mundo.

Se suman a sus emprendimientos Licorería Miramar, JungleBird, y Caneca Coctelería Móvil. Y el más reciente Puerto Rico Cocktail Week, que tiene como objetivo dar a conocer a nivel mundial a los bartenders locales y establecimientos de alta coctelería en la Isla.

Qué incluye tu caja

Como parte de la experiencia, recibirás una caja especial llena de productos artesanales puertorriqueños.

El envío se hará unos días antes del evento, a la dirección que nos proveas al hacer tu reservación.

Productos

Una serie de tres productos confeccionados a mano por los chefs invitados

Pique Cruda de Finca Pueblo Nuevo

Galletas de guayaba de Chef Lucía Merino

Harina de pana de Amasar

Pulpa de parcha de Pura Parcha

Café Bien Te Veo

Botella de ron cortesía de Destilería Serrallés para preparar tu cóctel antes y después de la cena

Tostones de pana de EntrePanas

Lista de productores agroecológicos

Comité Solidario

Andrew Darell
Carmen Báez
Carlos M. Meléndez y María C. Umpierre
Diana Pérez y Blas Fonalledas
Dres. Liliana M. Arabía y Félix V. Matos Rodríguez.
Herb Allen y Mónica de la Torre
Jose Rafael y Marechy Fernández
Lisette Núñez y William Berry
Luis A. Ferré Rangel, Dra. Sarah E. Bird e Isabel Ferré Sadurní
M Salomé Galib y Duane McLaughlin
Margie Rullán y Lemuel de Jesús
Senador Mack Mattingly y Sra.

Colaboración Especial

Aliados Solidarios

Información

Reservaciones

AMIGOS

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Aprende, cocina y disfruta de este evento virtual
diseñado para amistades dentro y fuera de Puerto Rico.

Seis prestigiosos chefs locales, tres ecosistemas y una experiencia virtual culinaria en vivo.

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